Filetto di Salmone in Crosta di Patate

Prima prepariamo gli Ingredienti per 2 persone:

1 Filetto di Salmone; 2 Patate Medie; un cucchiaino di PolpaDorto Cipolla e Rosmarino Cerasaro; Olio Extra Vergine D’oliva; Mezzo Bicchiere di Vino Bianco; Sale

e ora possiamo iniziare …

Preparare tutti gli ingredienti. Lavate, Sbucciare e Affettare a Fette molto sottili le Patate.

Mettere la Carta Forno su una teglia e spruzzare un po’ di Olio. Adagiare il Filetto di Salmone, spennellare sopra la PolpaDorto di Cipolla e Rosmarino (io la trovo fantastica!!), aggiungere poco sale e bagnare con il Vino Bianco. Ricoprire bene con le Patate, aggiungere un po’ d’olio e un pizzico di Sale.

Ricoprire la teglia con carta stagnola e far cuocere in forno caldo a 180° per 20 min. Poi togliere la carta stagnola e completare la cotture per 10 min a 200°.

Servire caldo. I miei bambini hanno gradito moltissimo!

“Provenienza ricetta: Benedetta Parodi”

Per Info sul prodotto PolpaDorto Cipolla e Rosmarino Cerasaro; https://www.facebook.com/lortodicerasaro/

 

Torta Bianca e Nera

Prima prepariamo gli Ingredienti:

4 uova; 250 g zucchero; 160 g olio di semi; 160 g latte; 1 bustina vanillina; 300 g farina 00; 1 bustina lievito Pane Angeli; 25 g cacao amaro

e ora possiamo iniziare …

Accendere il forno a 180°. Mettere nel boccale del Bimby lo zucchero e le uova. Montare 10 Sec Vel 5.

Versare l’olio, il latte, la vanillina e montare 20 Sec Vel 4.

Aggiungere la Farina con il lievito e montare 30 Sec Vel 5.

Dividere l’impasto in due parti uguali, trasferiamone una parte in una ciotola e lasciamo l’altra nel boccale. Aggiungere nel boccale il cacao, 10 Sec Vel 5. Raccogliere sul fondo e ripetere. Se l’impasto risulta sse troppo denso possiamo aggiungere un po’ di latte. Foderare una teglia con carta forno, versare nel centro 3 cucchiai di impasto chiaro poi, sempre al centro, 3 cucchiai di impasto scuro. Ripetiamo fino ad esaurimento degli impasti.

Infornare per 40 min a 180°.

“Provenienza ricetta: Veronica Maya”

 

Ciambella soffice

Prima prepariamo gli Ingredienti:

400 g di farina 00; 4 uova; 300 gr zucchero; 160 gr burro;  1 bustina e 1/2 di lievito Pane Angeli; 1 bicchiere latte; 1 pizzico di sale

e ora possiamo iniziare …

Accendere il forno a 200°. Montare i 4 albumi a neve con un pizzico di sale. Montare i rossi con lo zucchero. Sciogliere il burro. Versare la farina e il burro nel composto di uova. Aggiungere gli albumi. In ultimo aggiungere il bicchiere di latte con dentro il lievito sciolto. Versare in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato. Infornare per 30 min a 200°.

“Provenienza ricetta: Patrizia”

Focaccia alla Salvia

Prima prepariamo gli Ingredienti per 4 persone:

400 g di farina bianca; sale; 1 cucchiaino raso di zucchero; 1 bustina di lievito istantaneo (io ho usato il pizzaiolo della paneangeli); 6 cucchiai di olio d’oliva; 125 g di mozzarella; 10 g di salvia fresca; 250 ml di acqua fredda

e ora possiamo iniziare …

Accendere il forno a 220°. Setacciare la farina in una terrina larga,mescolarvi 1 cucchiaino colmo di sale,zucchero ed il Pizzaiolo setacciato,quindi unire 2 cucchiai d’olio,mozzarella,la salvia tagliuzzata ed un po’ per volta l’acqua ed amalgamare il tutto con una forchetta. Lavorare velocemente l’impasto con le mani unte d’olio, finché diventa ben amalgamato, stenderlo in una teglia rotonda (diametro 30 cm) unta con 2 cucchiai d’olio, salare e distribuirvi 2 cucchiai d’olio. Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 200-220° C per 15-20 minuti.

Ricetta Bimby:

Accendere il forno a 220°. Mettere nel boccale del bimby la mozzarella a pezzi e la salvia 5 sec, Vel 6. Aggiungere l’acqua e 2 cucchiai di olio. 5 sec, Vel. 2. Aggiungere la farina, il sale, lo zucchero ed il lievito. 20 sec, Vel. 6. Poi 1 minuto, Vel. Spiga. Ungere con 2 cucchiai d’olio una teglia di circa 30 cm di diametro. Con le mani unte d’olio tirare fuori l’impasto e metterlo nella teglia. Poi spargere un po’ di sale e distribuire sopra 2 cucchiai d’olio. Mettere nel forno caldo nel ripiano medio e cuocere per 15-20 minuti.

“Provenienza ricetta: paneangeli”

Zuppa di Orzo e Farro

Prima prepariamo gli Ingredienti per 4 persone:

110 gr Orzo perlato; 110 gr Farro perlato; 1 Carota grande; 1/2 cipolla; 1 Gambo di sedano (opzionale); 1 spicchio di aglio (opzionale); 900 gr di acqua; 1 dado e 1/2; sale q.b.

e ora possiamo iniziare …

Lavare sia l’orzo che il farro, lasciandoli poi in ammollo in acqua mentre si preparano gli altri ingredienti, anche se il tempo ottimale di ammollo dovrebbe superare le due ore.

Nel boccale del Bimby versare la carota pulita e tagliata a pezzettoni e la mezza cipolla tagliata in quarti (aglio e sedano se volete).

Tritate tutte le verdure per 30 secondi a velocità 5, poi aggiungete l’acqua e il dado e versatevi dentro l’orzo e il farro ben sciacquati dopo la permanenza nell’acqua. Cuocere il tutto per 30 minuti a 100 gradi a velocità cucchiaio in senso antiorario.

Se vi piace una zuppa molto asciutta negli ultimi 10 minuti potete utilizzare la temperatura Varoma, poi far intiepidire la zuppa e servirla in scodelle individuali, accompagnandola con spesse fette di pane casareccio leggermente tostate e unte d’olio rigorosamente extravergine.

“Provenienza ricetta: www.buonissimo.org”

Polpette di Merluzzo

Prima prepariamo gli Ingredienti per 4 persone:

2 uova; 400 gr di merluzzo o pesce persico; 1 spicchio d’aglio/porro; 30 gr di olio evo; 2 zucchine; 100 gr di pan grattato; sale e prezzemolo q.b.

e ora possiamo iniziare …

Mettere nel boccale l’aglio tritato con l’olio soffriggendo 2 min 100° vel.1. Aggiungere le zucchine ed il pesce a dadini cuocendo circa 15 min, 100° vel.1 antiorario.Aggiungere sale e prezzemolo. Tritare tutto 1 min vel.7. Aggiungere il pan grattato e le uova, 1 min vel 3/4.Prendere l’impasto e formare le polpette, passandole poi nel pangrattato. Friggere o cuocere in forno su una teglia rivestita con carta forno, con un filo d’olio, 20 min a 170°.

Variante

Io l’ho modificata, avevo del merluzzo cotto in padella il giorno precedente e delle patate bollite avanzate, per cui ho saltato i primi passaggi e ho direttamente Tritato tutto 1 min vel.7. Poi ho seguito la ricetta aggiungendo uova, pangrattato e friggendo.

“Provenienza ricetta: www.bimbymania.com”

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Passata di Pomodoro

Prima prepariamo gli Ingredienti:

1 Kg di Pomodori Maturi; 1 Cucchiaino di Sale
A scelta puoi mettere gli odori che preferisci o che hai in quel momento in casa: 1 Cipolla; Foglie di Basilico; 1 Carota; 1 Costa di sedano; Prezzemolo; 1 Spicchio di Aglio

e ora possiamo iniziare …

Lava i pomodori e togli il picciolo e eventuali punti neri. Inserisci i pomodori nel boccale insieme agli odori che preferisci e il sale e frulla: 1 Min. Vel. Turbo. Cuoci 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Tenendo il misurino inclinato. Appena è finito il tempo, versa il pomodoro in vasetti perfettamente puliti. Chiudili ermeticamente e sterilizza in acqua bollente per almeno 30 Min.

“Provenienza ricetta: www.ricette-bimby.com”

Polipo con Patate

Prima prepariamo gli Ingredienti per 4 persone:

1 polpo; 6 patate; 1 spicchio di aglio; il succo di un limone; 50 grammi di olio extravergine di oliva; 300 grammi di acqua; 70 grammi di vino bianco; prezzemolo; sale

e ora possiamo iniziare …

Inserite nel boccale l’aglio e il prezzemolo e tritate a vel 7 per 4 secondi. Aggiungete il succo del limone e mescolate a vel 7 per 10 secondi. Aggiungete l’olio dal foro del boccale e mescolate a vel 7 per 15 secondi. Versate il tutto in una ciotola e mettete da parte dopo aver salato leggermente. Mettete nel boccale il vino bianco, l’acqua e inserite la farfalla (per i nuovi velocità soft antiorario). Mettete dentro il polpo e azionate a 90° per 30 sec a vel 1. Mettete nella campana le patate sbucciate e tagliate e mettete la campana sopra il boccale: cottura Varoma, 45 minuti, vel 1 antiorario soft. Pulite il polpo, tagliatelo a pezzettini e poi servite con le patate lessate e la salsa precedentemente preparata.

“Provenienza ricetta: www.gustoblog.it”

Pesto di Zucchine Bimby

Prima prepariamo gli Ingredienti per 4 persone:

300 gr Zucchine; 40 gr Parmigiano; 20 gr Pinoli; 1 Spicchio d’Aglio; 30 gr Basilico; 50 gr Olio d’Oliva; 100 gr Latte; Sale q.b.

e ora possiamo iniziare …

Inserisci nel boccale i pinoli e il parmigiano. 8 Sec. Vel. 8. Metti da parte. Inserisci nel boccale l’aglio e il basilico. 2 Sec. Vel.7. Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle. 5 Sec. Vel.4. Aggiungi l’olio. 4 Min. 100° Vel.1. Aggiungi il latte e il sale. 6 Min. 100° Vel.1. Aspetta che la temperatura scenda a 80° e frulla. 15 Sec. Vel. 8. Unisci il composto di parmigiano e pinoli e frulla. 15 Sec. Vel. 8.

Conservare in frigo per qualche giorno oppure in freezer.

“Provenienza ricetta: www.ricette-bimby.com

Seppie

Prima prepariamo gli Ingredienti per 2 persone:

600 Gr Di Seppie A Listarelle; 50 Gr Olio Extra Vergine D’oliva; 1 Mazzetto Di Prezzemolo; 2 Limoni; 1 Spicchio D’aglio; Sale: Pepe

e ora possiamo iniziare …

Lavate il prezzemolo sotto l’acqua corrente, poi asciugatelo e tritatelo nel Bimby per 5 sec a vel 7. Pulite e lavate bene le seppie e tagliatele a fettine, poi mettetele nel boccale del Bimby con l’olio, il sale e l’aglio, impostate 15 sec a 100° a vel soft antiorario.

Aggiungete il succo di un limone un po’ di prezzemolo tritato, poi aggiustate di sale e pepe e proseguite con la cottura per altri 10 minuti a vel soft antiorario a 100°. Se alla fine della cottura vi sembra che c’è troppo brodo, togliete il misurino in modo che possa evaporarne un po’. A questo punto trasferite le seppie al limone in un piatto da portata, insaporite con il succo di limone, l’olio e il prezzemolo tritato, decorate con qualche fettina di limone e servite.

“Provenienza ricetta: www.buttalapasta.it